美味しくできました。
「何か草の臭いがします・・・。」
「甘い臭いがします。」
反応は生徒それぞれでした。
黒糖作りは,役場と開運酒造,学校が三位一体になって取り組んでいる事業です。
上の写真は,田城農園(学校農園)でできたサトウキビを圧搾しているところです。
以前のやり方で黒糖作りです。
圧搾してでてきたサトウキビのジュースを運んでいます。
「段があるよぉ~,気をつけて。」「慎重に行けって!」
などの声かけをしながら,5人がかりで運びました。
キビジュースから黒糖へしていくために,熱を加えて撹拌します。
灰汁取りや撹拌をしました。
後は職人さんに任せて,黒糖焼酎ができるまでの映像を見ました。
本来なら中まで見学ですが,新型コロナウイルス感染症の影響で映像のみでした。
戻ってみると,水分がとんでドロドロした液体になっていました。
撹拌が終わって,冷ましながらの撹拌にかわりました。
最後に冷やして黒糖になりました。
最後に,適当な大きさに分けて終了。
できたての黒糖は自然の味がしてとても美味しかったです。
美味しそうにできました。
役場の方,開運酒造の方々ありがとうございました。
今日は,肌寒い1日の宇検村でした。